دور التغذية في علاج التهاب البنكرياس

75@201776_SRK-10_11_2016.indd
طباعة التعليقات

معالم المناسفرئيسة قسم التغذية، مستشفى محمد الدوسري

مرض التهاب البنكرياس الحاد عادة ما يكون مؤلماً جداً، في هذه الحالة؛ يقوم البنكرياس بإطلاق سراح الأنزيمات المفرطة التي تبدأ في هضم البنكرياس نفسه في الحالات الحادة؛ لذلك يضطر المرضى باتباع نظام غدائي مكون من السوائل فقط والتوقف عن تغذية المريض عن طريق الفم وإعطاء السوائل عن طريق الوريد لمنع الجفاف.
يبدأ التهاب البنكرياس على شكل التهاب البنكرياس الحاد؛ حيث يحدث نتيجة إصابة غدة البنكرياس بالالتهاب فجأة، وإذا لم يُعالج هذا المرض فهو يتحول إلى مرض دائم يدعى التهاب البنكرياس المزمن -وهو مرض خطير- يمكن أن يسبب مضاعفات حادة وقد يؤدي إلى دخول الأنزيمات الهاضمة إلى مجرى الدم فتصل إلى القلب والرئتين والكليتين وتسبب الضرر لهذه الأعضاء وقد تؤدي إلى الموت إذا لم يُعالج.

نصائح وإرشادات غذائية لمرض التهاب البنكرياس:

1 – اتباع نظام غذائي قليل الدهون؛ بحيث يجب أن لا يتم استهلاك أكثر من 20 جراما من الدهون يومياً مع مراعاة الطبخ بدون زيوت والتركيز على تناول الأسماك وصدور الدجاج القليلة الدهون بدون جلدة.
2 – التركيز على تناول بعض الأغذية؛ مثل زيت الزيتون، اللبن، شوربة الخضار، السبانخ، السمك، العنب الأحمر والعنب البري، الأطعمة الغنية بفيتامين ب، السوائل والعصائر.
3 – تجنب عديد من الأغذية؛ مثل الأطعمة المقلية، الأطعمة الغنية بالدهون مثل الوجبات السريعة واللحوم ومنتجات الألبان الكاملة الدسم، الأطعمة التجارية التي تحتوي على الدهون غير المشبعة مثل المعجنات والكعك والكوكيز، المعلبات، النقانق.
4 – التقليل من تناول الخبز الأبيض والمعكرونة والسكر والأطعمة المكررة.
5 – التقليل من تناول اللحوم الحمراء.
6 – تقليل تناول الشاي والقهوة والمشروبات الغازية.
7 – تجنب التدخين والكحول. (للمزيد: التدخين، التدخين ومضاره انفوجرافيك).
8 – تناول وجبات صغيرة ومتعددة بدلاً من تناول 3 وجبات كبيرة.
9 – الإكثار من شرب الماء والسوائل.
إن اتباع العلاج المناسب والحمية الغذائية المناسبة تساعد في علاج المرض وتقلل من المضاعفات المرافقة للمرض.

نشرت هذه المادة في صحيفة الشرق المطبوعة العدد رقم (١٨٠٣) صفحة (٨) بتاريخ (١٠-١١-٢٠١٦)